Beschreibung
Setchuubai Junmaishu bietet ein weiches Mundgefühl mit der für reinen Reis typischen Säure und zeichnet sich durch eine charakteristische Leichtigkeit im Mund aus, das sogenannte 'karumi'. Er verwendet vertraglich angebauten Gohyakumangoku aus der Joetsu-Region, hergestellt nach der Box-koji-Methode.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNiigata
BrauereiMaruyama Brewing Co.,Ltd
MarkeSetchuubai
Alkohol15.5%
Poliergrad63%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruyama Brewing Co.,Ltd
Nigata
Vor Oktober 1907, als die sake-Herstellungsindustrie begann, hatte Maruyama auf einem langen Weg Verkaufskanäle in das Land Shinano (Präfektur Nagano) geöffnet. Mit der Erinnerung an solche Vorgänger stellt die Maruyama Sake Brewery traditionelle handgefertigte hises her. Gewöhnlicher sake und reiner Reissake werden für einige Produkte nach der Deckel-koji-Methode hergestellt, für andere Produkte nach anderen Methoden.
Gegründet1897
MarkeSetchuubai
Adresse617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata
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