Beschreibung
Setchuubai Honjouzo zeichnet sich durch ein weiches, reichhaltiges Mundgefühl aus, wobei eine leichte Bitterkeit und Adstringenz den Abgang straffen. Er wird aus vertraglich angebautem Reis aus der Joetsu-Region, hauptsächlich Koshi Tanrei und Yamada Nishiki, nach der Deckel-koji-Methode gebraut.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionNiigata
BrauereiMaruyama Brewing Co.,Ltd
MarkeSetchuubai
Alkohol15.7%
Poliergrad63%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Maruyama Brewing Co.,Ltd
Nigata
Vor Oktober 1907, als die sake-Herstellungsindustrie begann, hatte Maruyama auf einem langen Weg Verkaufskanäle in das Land Shinano (Präfektur Nagano) geöffnet. Mit der Erinnerung an solche Vorgänger stellt die Maruyama Sake Brewery traditionelle handgefertigte hises her. Gewöhnlicher sake und reiner Reissake werden für einige Produkte nach der Deckel-koji-Methode hergestellt, für andere Produkte nach anderen Methoden.
Gegründet1897
MarkeSetchuubai
Adresse617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata
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