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Beschreibung
Setchuubai Ginjoshu ist die ginjo-Abfüllung von Maruyama Shuzojo in Joetsu, Niigata, einer 1897 gegründeten Brauerei, die einen altmodischen, vollmundigen und leicht süßen Stil beibehält, der dem vorherrschenden trockenen Trend der Region widerspricht. Mit der Deckel-koji-Technik (futa-koji) und weichem Brunnenwasser mit nahezu null deutscher Härte gebraut, präsentiert er eine samtige Textur, eine subtile ginjo-Nase und eine leichte Adstringenz, die den Abgang strafft.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Maruyama Brewing Co.,Ltd
Nigata
Vor Oktober 1907, als die sake-Herstellungsindustrie begann, hatte Maruyama auf einem langen Weg Verkaufskanäle in das Land Shinano (Präfektur Nagano) geöffnet. Mit der Erinnerung an solche Vorgänger stellt die Maruyama Sake Brewery traditionelle handgefertigte hises her. Gewöhnlicher sake und reiner Reissake werden für einige Produkte nach der Deckel-koji-Methode hergestellt, für andere Produkte nach anderen Methoden.
Gegründet1897
MarkeSetchuubai
Adresse617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata
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