Sansha Tokubetsu Junmaishu Tedukuri Junmai ist ein handgefertigter Tokubetsu Junmai von Harada Brewery in Takayama, Gifu, der handwerkliche Produktion in jedem Schritt des Prozesses betont. Die 1855 gegründete Brauerei verwendet lokal angebaute Hida-Reissorten wie Hida Homare und wendet die traditionelle Hida-Kältebraumethode an, um einen klaren, trockenen Junmai mit solidem Umami und einem frischen Abgang zu erzeugen. Die Tedukuri-Bezeichnung (handgefertigt) unterstreicht das Engagement der Brauerei für Handwerk statt Industrialisierung.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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