Sansha Noko Karakuchi Junmai Genshu Muku Junmai ist ein unverdünnter, vollmundiger, trockener Junmai von Harada Brewery in Takayama, Gifu, der sowohl konzentrierte Reisreichhaltigkeit (Noko) als auch ausgeprägte Trockenheit (Karakuchi) ausdrückt. Bei Genshu-Stärke ohne Wasserzugabe abgefüllt, liefert er ein robustes Geschmacksprofil mit natürlichem Umami und einem scharfen, trockenen Abgang, der charakteristisch für den Hida-Stil ist. Die Brauerei verwendet lokal angebauten Reis aus der Hida-Region und Bergquellwasser aus dem Takayama-Becken.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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