Sansha Muroka Junmaishu Junmai Uwazumi ist ein ungefilterter Junmai von Harada Brewery in Takayama, Gifu, der als Uwazumi (klarer oberer Anteil) vom Fermentationstank ohne Pressen getrennt abgefüllt wird und so einen natürlich klaren, delikaten Geschmack einfängt. Ohne Holzkohlefiltrierung bewahrt er den vollen natürlichen Charakter des Hida Homare Reises und des reinen Bergwassers, das beim Brauen verwendet wird. Das trockene, klare Profil dieses Sake spiegelt die Hida-Kältebrautradition der 1855 gegründeten Brauerei wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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