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Description
Sansha Dozo Kura Jukusei Kuradashi Genshu ist ein in einem Lehmlagerkeller gereifter genshu der Harada Brewery in Hida Takayama, gereift in einem traditionellen dozo (Lehmlagerkeller), um eine tiefe, abgerundete Komplexität zu entwickeln. Das Reifungsumfeld der lehmwandigen Lagerkammer mildert Temperaturschwankungen, wodurch der sake langsam weicher wird und ein reiches, vielschichtiges Profil gewinnt. Unverdünnt in seiner vollen genshu-Stärke abgefüllt, bringt er die volle Konzentration seiner verlängerten Reifung zum Ausdruck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Harada Brewery Co.,Ltd
Gifu
Die im 2. Jahr der Ansei-Ära, gegen Ende der Edo-Zeit, gegründete Brauerei ist im 'Heiligen Land des sake, Hida' ansässig und nutzt das klare Wasser Hidas sowie die strengen Winter der Region. Sie erforscht unaufhörlich das Potenzial des sake.
Est.1855
BrandSansha
Address10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine