Beschreibung
Saika Omachi Junmai Ginjo verwendet Omachi, eine Erbstückreissorte aus Okayama, im reinen Reis-ginjo-Format bei Kokonoesaika in Wakayama. Omachi ist gefeiert für seine ausgeprägte mineralische Tiefe und seinen vollmundigen Charakter. Diese Abfüllung hebt den Kontrast zwischen der alten Reissorte und der präzisen ginjo-Fermentation hervor.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionWakayama · Wakayama Junmai Ginjo →
BrauereiKokonoesaika Co.,Ltd
MarkeSaika
ReisOmachi
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kokonoesaika Co.,Ltd
Wakayama
Die pro Haushalt produzierte Essiggmenge gehört zu den höchsten in Japan. Als Brauerei von 'rotem Essig' in der Präfektur Wakayama gegründet, gilt sie als Geburtsort der Sushi-Küche. Mehr als hundert Jahre Vinaigrekultur in Wakayama und Japan. Die Brauerei stellt auch sake her, der zur japanischen Küche passt, insbesondere zu Sushi und Essig-Gerichten.
Gegründet2006
MarkeSaika
Adresse142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama
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