Yamahai Junmai Saika wird nach der yamahai-Methode gebraut, einer traditionellen Milchsäurefermentationstechnik, die im Vergleich zu modernen Methoden einen komplexeren und robusteren Sake erzeugt. Dieser reine Reissake von Kokonoesaika in Wakayama entwickelt durch den verlängerten yamahai-Starter-Prozess eine charakteristische Fülle, Säure und umami. Er spiegelt eine bewusste Rückkehr zu langsamerem, traditionellem Brauhandwerk wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
