Nigorimuroahonnama Junmai Gowarikouji

Nigorimuroahonnama Junmai Gowarikouji von Inoue Shuzo ist ein trüber Nigori-Sake mit einem Koji-Reisanteil von 50%, der Reisstärke in der Schwebe lässt, um eine reichhaltige, cremige Textur und eine charakteristisch süße, stärkehaltige Tiefe zu erzeugen. Die Bezeichnungen muroka und honnama bestätigen, dass der Sake keine Kohlefiltration oder Pasteurisierung durchlaufen hat, was die rohe, lebendige Qualität der Fermentation bewahrt. Das erhöhte Koji-Verhältnis bereichert das Geschmacksprofil weiter mit ausgeprägter herzhafter und süßer Komplexität.