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Beschreibung
Dieses Junmai Ginjo von Inoue Shuzo in Tochigi wird nach der Fune-Soushibori-Tankpressmethode gepresst und als muroka ungefilterts, honnama unpasteurisiertes Sake abgefüllt, was traditionelle Presstechnik mit minimaler Interventionsverarbeitung verbindet. Die Fune-Presse bewahrt die aromatische Feinheit des Ginjo-Qualitätsreises ohne die Kraft mechanischer Alternativen, während Muroka und Honnama den Sake lebhaft und texturell ausdrucksstark halten. Das Ergebnis ist ein Junmai Ginjo von bemerkenswerter Frische und einem sanften, komplexen Mundgefühl.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrauereiIgaya Shuzoten Co.,Ltd.
ReisMiyama Nishiki
Poliergrad49%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Igaya Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Vom gewöhnlichen Sake bis zum Daiginjo wird nach demselben einheitlichen Prozess gebraut. Begrenzte Wasseraufnahme, kleine Teams und alle weiteren Schritte verfolgen nur ein Ziel: dass der Kunde ihn 'köstlich' findet. Die Seele des Brauers steckt in jedem Sake.
Gegründet1853
MarkeIwashimizu
Adresse1597 Nakano Nakano Nagano
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