Beschreibung
Nanakanba Ichibanninki Junmai Ginjo wird von Hikami Seishu als ihr beliebtester Junmai Ginjo innerhalb der Nanakamba-Linie beschrieben, hergestellt in Okuizumo, Shimane. Aus lokal angebautem Sake-Reis mit einem Ginjo-Poliergrad gebraut und bei niedrigen Temperaturen vergoren, liefert er ein sauberes, fruchtiges Aroma mit ausgewogenem Umami und einem erfrischenden, anhaltenden Abgang. Sein beständig populäres Profil spiegelt sowohl die technische Präzision der Brauerei als auch den breiten Reiz des Nanakamba-Stils wider.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShimane · Shimane Junmai Ginjo →
BrauereiHikami Seishu & Co
MarkeNanakamba
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
Das Brauen begann in dieser Region im Jahr 1712 (2. Jahr von Masatoku). Im Jahr 1907 fusionierten die Brauereien des Dorfes und der Sake erhielt die Marke 'Masamune Hinokami', abgeleitet vom Namen 'Hinokami-san Gun', dem ehemaligen Namen von Okuzumo. Im Jahr 2012 feierte die Brauerei ihr 300-jähriges Bestehen. Es ist ein mit Mythen verbundener Ort, mit einem kleinen Schrein, der als Shosen no Yasui bekannt ist, und einem Lagerhaus aus dem Jahr 1712 am südlichen Eingang der Präfektur Shimane.
Gegründet1712
MarkeTamahagane
Adresse1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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