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Beschreibung
Dieser Junmai Ginjo wird aus der seltenen Reissorte Kinmon Nishiki aus Kijimadaira in der Präfektur Nagano gebraut, die eine üppige Aromatik und charakteristische Tiefe mitbringt. Hefe Nr. 14 (Kanazawa-Hefe) wird eingesetzt, um ein hochwertiges, hochgradig transparentes Sake zu erzielen, das gleichzeitig die für Mizuo typische Klarheit bewahrt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrauereiTanakaya Shuzoten Co.,Ltd
MarkeMizuo
ReisKinmon Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad49%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tanakaya Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Seit dem frühen Meiji-Zeitalter in der Brauindustrie tätig. Die Kura liegt in der alten Stadt Oshinanoizan, einem Gebiet mit starkem Schneefall, und verwendet natürliches Wasser vom Berg Mizuo. 95 % des verwendeten Reises stammt aus Vertragsanbau innerhalb von 5 km um die Kura.
Gegründet1873
MarkeMizuo
Adresse2227 Iiyama Iiyama Nagano
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