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Description
In Iiyama angebauter Hitogokochi-Reis, auf 59 % poliert, wird mit natürlichem Quellwasser am Fuß des Berges Mizuo in der Nozawa Onsen-Region im nördlichen Nagano gebraut. Die sorgfältigen Techniken der Daiginjo-Produktion werden bei dieser Brauerei auf alle Qualitätsstufen angewendet und ergeben einen klaren, gut strukturierten Junmai mit festem Umami und einem weichen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Tanakaya Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Seit dem frühen Meiji-Zeitalter in der Brauindustrie tätig. Die Kura liegt in der alten Stadt Oshinanoizan, einem Gebiet mit starkem Schneefall, und verwendet natürliches Wasser vom Berg Mizuo. 95 % des verwendeten Reises stammt aus Vertragsanbau innerhalb von 5 km um die Kura.
Est.1873
BrandMizuo
Address2227 Iiyama Iiyama Nagano
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