Dieser Junmai yamahai wird ausschließlich aus abends gepflanztem Reis aus Hakusan hergestellt. Er nutzt die Eigenschaften dieses Reises voll aus, um ein großzügiges umami und eine deutliche Säure zu entwickeln, die ihm ein robustes und strukturiertes Profil verleihen. Hervorragend warm oder kalt, verkörpert er die Authentizität und Schlichtheit des Terroirs des Tsurugi-Distrikts in Hakusan.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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