Manzairaku Okarakuchi Junmai

Dies ist nicht einfach ein sehr trockener sake. Das übliche Niveau von 'trocken' liegt zwischen SMV +3,5 und +5,9. Über +6 tritt man in den Bereich 'großer Trocken' ein, und dieser Junmai liegt zwischen +14 und +15. Dennoch ist es nicht nur Trockenheit: Der konzentrierte Geschmack des Gohyakumangoku-Reises, der am Abend gepflanzt wurde, verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz. Eine Trockenheit, die Raffinesse und Substanz vereint.