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Beschreibung
Omachi-Reis, in einem Holzbottich (kimoto-Fermentationsbase) gebraut, dann durch Beutelpressen gepresst und nur vom mittleren nakadori-Teil als muroka nama genshu gesammelt. Dieser tokubetsu junmai erfasst den wilden, tiefen Fermentationscharakter von kimoto neben Omachis inhärenter Fülle.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionTochigi · Tochigi Tokubetsu Junmai →
BrauereiWatanabe Shuzo Co.,Ltd.
MarkeKyokuko
ReisOmachi
Alkohol17.1%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Watanabe Shuzo Co.,Ltd.
Tochigi
Zwischen dem Fuß des Nasu-Berges und den umliegenden Bergen gelegen, nutzt die Brauerei die kalte Bergluft für ein sorgfältiges Brauen. Sie strebt danach, eine sake-Brauerei zu sein, die wirklich in ihrer Region verwurzelt ist.
Gegründet1892
MarkeKyokukou
Adresse797-1 Susaki Otawara Tochigi
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