Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40% poliert, und weiches Bergwasser aus den eigenen Bergbesitzungen der Brauerei bilden die Grundlage dieses Daiginjo von Yoshino Shuzo in Katsuura, Chiba. Der Sake gewann 2017 Gold beim National New Sake Appraisal und wurde 2002 in der internationalen First Class von ANA serviert. Er trägt eine elegante Ginjo-Duftnote, reichen Umami und einen sauberen Abgang.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionChiba · Chiba Daiginjo →
BrauereiYoshino Shuzo Co.,Ltd
MarkeKoshifurui
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Die Yoshino-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit während der Tempo-Periode (1830) gegründet. Das Motto lautet 'guten sake in guter Umgebung herstellen'. Sie verwendet klares natürliches Wasser, das aus ihrem weitläufigen Privatgelände entspringt, und pflegt die traditionelle Sake-Herstellung. Regelmäßiger Gewinner des Gold Awards. Neuerdings bekannt als TV-Drehort.
Gegründet1830
MarkeKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
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