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Beschreibung
Namacho (nama-chozo) Honjozo von Yoshino Shuzo in Chiba, gebraut aus Koshihikari-Reis, auf 60% poliert, unpasteurisiert gelagert und erst beim Abfüllen einer einzigen Wärmebehandlung unterzogen. Das Ergebnis ist ein leicht halbtockener, leichtkörperiger Sake mit einer sanft frischen Qualität, getragen von der charakteristischen Weichheit des Koshihikari.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Die Yoshino-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit während der Tempo-Periode (1830) gegründet. Das Motto lautet 'guten sake in guter Umgebung herstellen'. Sie verwendet klares natürliches Wasser, das aus ihrem weitläufigen Privatgelände entspringt, und pflegt die traditionelle Sake-Herstellung. Regelmäßiger Gewinner des Gold Awards. Neuerdings bekannt als TV-Drehort.
Gegründet1830
MarkeKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
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