Beschreibung
Gebraut zu 100 % aus Yamada Nishiki der Präfektur Okayama. Im Mund zeigt er ein Zitrusaroma, und die feste, für Yamada Nishiki typische Säure bietet eine bemerkenswerte Balance, bevor sie elegant ausklingt. Seine solide Säurestruktur macht ihn zu einem sake, der sich sehr gut zu Mahlzeiten eignet, insbesondere zu ölbasierten Meeresfrüchtegerichten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionOkayama · Okayama Junmai →
BrauereiJuhachi Zakari Shuzo Co., Ltd.
MarkeJuhachi Zakari
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Juhachi Zakari Shuzo Co., Ltd.
Okayama
1785 gegründet, sind mehr als 200 Jahre vergangen, seit die Brauerei im Land von Kojima verwurzelt ist. Die Seto-Inlandsee breitet sich vor der Brauerei aus und ist reich an Meeresfrüchten. Durch die Zubereitung des speziellen koji, dem Wasser des Takahashi-Flusses und dem aromenreichen Reis von Okayama entsteht ein schmackhafter Sake, der zu den Gerichten der Setouchi-Region passt.
Gegründet1785
MarkeJuuhachizakari
Adresse5-6-14 Kojimada Kurashiki Okayama
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