Juhachi Zakari

Juhachi Zakari Shuzo, 1785 in Kojima, Kurashiki, Präfektur Okayama gegründet, nahm seinen Namen vom Sprichwort 娘十八番茶も出花 (ein Mädchen mit 18 blüht wie der erste Aufguss Tee), das eine Sehnsucht nach Sake verkörpert, der rein, anmutig und voller Charakter ist. Die Brauerei an der Küste des Seto-Binnenmeeres hat 230 Jahre damit verbracht, Sake zu brauen, der zu Meeresfrüchten und regionaler Küche der Sanyo-Küste passt, und dabei zurückhaltende Aromen, reisgetriebenes Umami und einen sauberen Abgang in Balance hält. Die Hausphilosophie besagt, dass das Gleichgewicht zwischen Duft, Reichtum und Abgang das ist, was Sake erneut trinkenswert macht.