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Description
Ein Junmai Ginjo aus Sawanohana-Reis, auf 55% poliert, angebaut in Nagai, Yamagata, und in den kleinen handwerklichen Bottichen von Suzuki Shuzoten Nagaigura gebraut. Der Name bedeutet Wiedergeburt und spiegelt die Neuansiedlung der Brauerei wider, nachdem ihr fukushimaischer Vorgänger 2011 zerstört wurde. Der Sake bietet eine saubere, leichte Süße mit erfrischender Fruchtigkeit und einem frischen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
In der Stadt des Wassers, des Grüns und der Blumen feiert die Brauerei das Glück eines ganzen Lebens. Sie strebt danach, einen würdevollen, leicht zugänglichen Sake zu schaffen, der geteilte Freude und Glück verkörpert.
Est.1931
BrandIsshoukoufuku
Address1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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4
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
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★★★★★
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