Ittekisenryo Honjozo Namachozoshu

Dieser Ittekisenryo Honjozo wird als Namachozo produziert, was bedeutet, er wird unpasteurisiert gelagert und erst einmal vor der Abfüllung pasteurisiert, wodurch ein frischeres, lebendigeres Profil als konventioneller Honjozo erhalten bleibt. Eine kleine Zugabe von destilliertem Alkohol im Honjozo-Prozess verfeinert das Aroma und leichtet den Körper auf, was einen sauberen, knackigen Sake ergibt, der sich gut für alltägliche Mahlzeiten eignet. Der Yuzawa-Standort von AKITAKENHAKKO KOGYO liefert das weiche Schneeschmelzwasser, das den glatten Abgang unterstützt.