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Beschreibung
Ein junmai daiginjo aus Yamada Nishiki, auf 40 % poliert und nach der kimoto-Methode bei Touhoku Meijo in Sakata, Yamagata, gebraut. Der Sake trägt ein zurückhaltendes, aber elegantes ginjo-Aroma neben einem reichen, vielschichtigen Geschmack mit dem für die kimoto-Gärung typischen Rückgrat und präsentiert sich als Premiumausdruck des Hausstils.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiTouhokumeijo Co., Ltd.
MarkeHatsumago
ReisYamada Nishiki
SMV+3
Säure1.3
Alkohol16.5%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
伝統の極めた技が醸し出す華麗な香り、本物だけが持つ重厚感漂う優雅な味わい。百聞は一飲に如かず、初孫を代表する逸品です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Von Beginn an hat die Brauerei stets ein auf der Produktion aufbauendes Sake-Brauen gepflegt. Sie vertieft den koku, entfaltet den Geschmack, verbessert die Frische und zieht den ursprünglichen Charakter des Sake hervor.
Gegründet1893
MarkeHatsumago
Adresse125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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