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Description
Ein junmai daiginjo aus Yamada Nishiki, auf 40 % poliert und nach der kimoto-Methode bei Touhoku Meijo in Sakata, Yamagata, gebraut. Der Sake trägt ein zurückhaltendes, aber elegantes ginjo-Aroma neben einem reichen, vielschichtigen Geschmack mit dem für die kimoto-Gärung typischen Rückgrat und präsentiert sich als Premiumausdruck des Hausstils.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionYamagata
BreweryTouhokumeijo Co., Ltd.
BrandHatsumago
ABV16.5%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Von Beginn an hat die Brauerei stets ein auf der Produktion aufbauendes Sake-Brauen gepflegt. Sie vertieft den koku, entfaltet den Geschmack, verbessert die Frische und zieht den ursprünglichen Charakter des Sake hervor.
Est.1893
BrandHatsumago
Address125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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