Ein honjozo von Touhoku Meijo in Sakata, Yamagata, dessen Name die Arbeitslieder der Schiffer auf der Mogami-Flussfrachtroute evoziert, die einst die Hafenstadt zum Blühen brachte. Die Brauerei wendet ihre kimoto-Methode auf diesen Grad an und erzeugt einen robusten, vollmundigen Sake mit einem sauberen, trockenen Abgang.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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