Beschreibung
Diese hiire (pasteurisierte) Version des Daijiro Junmai Ginjo von Hashimoto Shuzo in Shiga wird wärmebehandelt, um Aromastabilität zu erreichen und mit der Zeit einen runderen, stärker integrierten Charakter zu entwickeln. Die Pasteurisierung zähmt die flüchtigeren Aromaverbindungen und ergibt einen Sake mit tieferen, gesetzteren ginjo-Qualitäten, der für die Alterungslagerung geeignet ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShiga · Shiga Junmai Ginjo →
BrauereiHata Shuzo Co.,Ltd
MarkeDaijiro
ReisYamada Nishiki
SMV+5
Säure2
Alkohol17.5%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Vor fünfzehn Jahren wurde die neue Marke 'Daishiro' mit dem Ziel eingeführt, einen besonderen sake zu schaffen, bei dem Reisbauern, Brauer, Händler und Trinker direkt miteinander sehen und sprechen können.
Gegründet1914
MarkeDaijirou
Adresse1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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