Beschreibung
Daijiro Junmai Daiginjo Namazake von Hashimoto Shuzo in Shiga verwendet Reis, der auf 50 % oder weniger poliert ist, und wird bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die zarten ginjo-Aromen von Melone, Birne und weißer Blüte zu erzeugen. Unpasteurisiert abgefüllt, um diese flüchtigen Aromastoffe zu erhalten, repräsentiert er das Premium-Segment der Daijiro-namazake-Linie.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
BrauereiHata Shuzo Co.,Ltd
MarkeDaijiro
ReisYamada Nishiki
SMV+6
Säure2
Alkohol17.5%
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Vor fünfzehn Jahren wurde die neue Marke 'Daishiro' mit dem Ziel eingeführt, einen besonderen sake zu schaffen, bei dem Reisbauern, Brauer, Händler und Trinker direkt miteinander sehen und sprechen können.
Gegründet1914
MarkeDaijirou
Adresse1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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