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Beschreibung
Daiginjo Hohoemi, dessen Name 'Lächeln' bedeutet, ist ein Flaggschiff-Ausdruck der Katayamashuzo in Fukui, einer Region, die für ihr reines Bergwasser und jahrhundertelange Brautradition bekannt ist. Nach Daiginjo-Spezifikationen poliert, weist er den für diesen Stil typischen delikaten, aromatischen Charakter mit einem leichten, graziösen Körper auf. Der Name beschwört die sanften Freuden eines gut gemachten Daiginjo.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionFukui · Fukui Daiginjo →
BrauereiKatayamashuzo Co.,Ltd
MarkeHohoemi
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Katayamashuzo Co.,Ltd
Fukui
Seit vielen Jahren widmet sich diese Brauerei der qualitätsorientierten sake-Herstellung, unter anderem durch Tiefkühlkühlung in hölzernen Mörsern ab 1977, was die gleichbleibende Qualität das gesamte Jahr über sicherstellte. Seit 1999 leitet der Braumeister die Brauerei persönlich und arbeitet beständig daran, einen immer köstlicheren sake zu schaffen.
MarkeKansai
Adresse51-18 Yatacho Echizen Fukui
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