Daiginjo Sugao

Daiginjo Sugao, dessen Name 'nacktes Gesicht' oder 'natürlicher Ausdruck' bedeutet, ist ein Daiginjo der Katayamashuzo in Fukui, der Reinheit und Transparenz des Geschmacks betont. Mit hochpoliertem Reis und sorgfältiger Fermentationskontrolle gebraut, bietet er eine saubere, zurückhaltende Eleganz statt offensichtlicher Fruchtigkeit. Der Name spiegelt die Philosophie der Brauerei wider, der Qualität von Reis und Wasser die Möglichkeit zu geben, für sich selbst zu sprechen.