Daiginjo Hatsumago

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Description

Ein Daiginjo aus Yamada Nishiki poliert auf 40% nach der Signature-Kimoto-Methode der Brauerei in dieser Yamagata-Brauerei in Sakata. Die Kimoto-Fermentation entwickelt tiefes Umami zusammen mit einem sauberen, strukturierten Abgang, und das Haus hat beim Nationalen Neuen Sake-Verkostungswettbewerb über mehrere Jahre Goldpreise gewonnen.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionYamagata

BreweryTouhokumeijo Co., Ltd.

ABV16.5%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Touhokumeijo Co., Ltd.

Yamagata

Von Beginn an hat die Brauerei stets ein auf der Produktion aufbauendes Sake-Brauen gepflegt. Sie vertieft den koku, entfaltet den Geschmack, verbessert die Frische und zieht den ursprünglichen Charakter des Sake hervor.

Est.1893

BrandHatsumago

Address125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★