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Junmai Ginjo

Azumamine Jummaiginjomurokanama Hatsushibori

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

Hatsushibori ('erste Pressung') kennzeichnet diesen Junmai Ginjo muroka namazake als den ersten Ansatz der Saison von Azumamine Shuzo in Shiwa Town, Iwate, abgefüllt ohne Filtration oder Pasteurisierung, um seine lebendige Frische zu erhalten. Die Hatsushibori-Veröffentlichung ist ein gefeiertes saisonales Ereignis in japanischen Brauereien und signalisiert den Beginn der Produktion des neuen Jahres.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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Junmai Ginjo

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🥇
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
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Japanese
★★★★☆
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★★★★☆
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine