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Honjozo

Azumamine Honjozonamachozozhu

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

Das Namachozo Honjozo von Azumamine wird unpasteurisiert gelagert und nur einmal vor dem Versand wärmebehandelt, was einen frischeren, lebendigeren Charakter als vollständig pasteurisierter Sake bewahrt. In Shiwa Town, Iwate, dem historischen Geburtsort der Nanbu-Toji-Gilde, gebraut, bringt diese 1781 gegründete Brauerei altes Handwerk in diesen saisonal frischen Ausdruck.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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