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Ginjo

Azumamine Ginjo Miyamanishiki

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

Azumamine Shuzo stellt diesen Ginjo mit Miyama Nishiki her, einer kälteresistenten Sake-Reissorte, die für Iwates gebirgiges, schneereiches Klima geeignet ist, und nutzt Niedertemperaturfermentation, um ein zartes Blumenaroma zu entwickeln. Als 1781 in Shiwa Town gegründete Brauerei, der Heimat der Nanbu-Toji-Gilde, bringt sie Jahrhunderte nordjapanischer Brauexpertise in diesen aromatischen Ausdruck ein.

Specifications
CategoryGinjo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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