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Beschreibung
Gensen ('Ursprungsquelle') von Azumamine Shuzo in Shiwa Town, Iwate, ist ein Tokubetsu Honjozo aus einer der ältesten Sake-Brauereien Japans, gegründet 1781 als Vorläufer, der die Nanbu-Toji-Tradition begründete. Das Gensen-Label spiegelt die Verbindung der Brauerei mit den tiefen historischen Wurzeln der Tohoku-Sake-Handwerkskunst wider.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionIwate · Iwate Tokubetsu Honjozo →
BrauereiAzumamineshuzoten & Co.Ltd
MarkeAzumamine
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
気軽にあづまみねをお試し頂く事を主眼とした、米だけのお酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Gegründet1864
MarkeAzumamine
Adresse5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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