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Tokubetsu Honjozo

Azumamine Gensen

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

Gensen ('Ursprungsquelle') von Azumamine Shuzo in Shiwa Town, Iwate, ist ein Tokubetsu Honjozo aus einer der ältesten Sake-Brauereien Japans, gegründet 1781 als Vorläufer, der die Nanbu-Toji-Tradition begründete. Das Gensen-Label spiegelt die Verbindung der Brauerei mit den tiefen historischen Wurzeln der Tohoku-Sake-Handwerkskunst wider.

Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

Learn more about Tokubetsu Honjozo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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