Akebono Daiginjo

🍶

Description

Ein Daiginjo der Takasawa Shuzo in Himi, Toyama, gebraut aus auf 40 % poliertem Yamadanishiki und vollständig nach der traditionellen Fune-Methode (Holzkiste) gepresst. Die kühle Meeresbrise der Toyama-Bucht (Ainokaze-Wind) wird zu Beginn jeder Charge zum Kühlen des gedämpften Reises genutzt, eine charakteristische Technik des Akebono-Hausstils.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionToyama

BreweryTakasawa Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Takasawa Shuzo Co.,Ltd

Toyama

Gegründet zu Beginn der Meiji-Ära in Himi, einer Fischerstadt. Die Marke 'Akebono', benannt nach dem Sonnenaufgang über dem Japanischen Meer, ist ein Glück bringender sake, der bei der Promotionsfeier des 64. Yokozuna Akebonoseki verwendet wurde. Der sake wird per Hand gebraut.

Est.1872

BrandAriiso

Address18-7 Kitao-machi Himi Toyama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Akebono Daiginjo

Takasawa Shuzo Co.,Ltd

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