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Beschreibung
Ein Daiginjo aus Himi, Toyama, benannt nach der Yellowtail-Fangsaison, die mit der Ankunft des neuen Sake jeden Winter zusammenfällt. Gebraut aus in Himi angebautem Tominokao-Reis und vollständig nach der traditionellen Fune-Methode gepresst, die in der Präfektur Toyama einzigartig für diese Brauerei ist. Beim Brauen wird die natürliche Meeresbrise der Toyama-Bucht zum Kühlen des gedämpften Reises genutzt, ein entscheidender Schritt im Hausstil.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Gegründet zu Beginn der Meiji-Ära in Himi, einer Fischerstadt. Die Marke 'Akebono', benannt nach dem Sonnenaufgang über dem Japanischen Meer, ist ein Glück bringender sake, der bei der Promotionsfeier des 64. Yokozuna Akebonoseki verwendet wurde. Der sake wird per Hand gebraut.
Gegründet1872
MarkeAriiso
Adresse18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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