Junmai Ginjo Shishinomai

Ein Junmai Ginjo, gebraut aus 100 % auf 50 % poliertem Gohyakumangoku-Reis aus Toyama, das ursprüngliche Junmai Ginjo-Label der Brauerei. Eine sanfte Reissüsse und moderate Säure prägen den Gaumen, mit einem klaren und raschen Abgang. Der gedämpfte Reis wird durch die natürliche Meeresbrise der Toyama-Bucht abgekühlt, und der Sake wird vollständig nach der traditionellen Fune-Methode gepresst.