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Description
Ein Junmai aus Himi, Toyama, gebraut aus auf 65 % poliertem Gohyakumangoku-Reis mit Kyokai 1401-Hefe. Der Stil ist trocken, mit einer Balance aus Reisumami und Säure, und einem sauberen Abgang über ein breites Temperaturspektrum. Der gesamte Sake dieser Brauerei wird nach der traditionellen Fune-Methode gepresst, nachdem der gedämpfte Reis durch die Meeresbrise der Toyama-Bucht abgekühlt wurde.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Gegründet zu Beginn der Meiji-Ära in Himi, einer Fischerstadt. Die Marke 'Akebono', benannt nach dem Sonnenaufgang über dem Japanischen Meer, ist ein Glück bringender sake, der bei der Promotionsfeier des 64. Yokozuna Akebonoseki verwendet wurde. Der sake wird per Hand gebraut.
Est.1872
BrandAriiso
Address18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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