Yoshida Brewing Co.,Ltd
Fukui
Gegründet 180650 sakes
Von der Brauerei
Die Natur des Eiheiji-Tempels. Erde, Wasser und Klima. Ein Hakuryu-Reis, in dem all dies in jedem Korn verdichtet ist. Die mit Schnee bedeckten Reisfelder erwachen mit dem Frühling, klares Wasser wird geschöpft und neues Leben wird gepflanzt. Das sake-Brauen von Hakuryu beginnt hier.
Details
- Gegründet
- 1806
- Marke
- Hakuryuu
- Region
- Fukui
Geschichte
1806
Founded in Eiheiji Town, Fukui Prefecture (Bunka 3).
1948
Incorporated as a company (March, Showa 23).
1990
Began contract farming of Yamada Nishiki rice in Eiheiji Town.
2014
Expanded refrigeration facilities and launched the sparkling sake 'DRAGON KISS'.
2017
Introduced small-batch brewing tanks and improved the bottling process.
2018
Converted to an all-junmai brewery.
2019
Unified all rice sourcing to rice grown in Eiheiji Town.
2022
Won its first gold award at the National New Sake Awards.
Junmai Ginjo26%
Junmai Daiginjo26%
Other16%
Ginjo10%
Junmai8%
Tokubetsu Junmai6%
Honjozo4%
Daiginjo4%
