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Ekibyo Taisan Amabie Junmai Daiginjo

🍶
Description

Amabie ist ein halb menschliches, halb fischartiges Wesen aus der japanischen Überlieferung. Das Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlfahrt nutzte sein Bild für Aufklärungskampagnen zur Eindämmung des neuen Coronavirus. Der Legende nach erschien sie vor der Küste der Provinz Higo in der Präfektur Kumamoto, stellte sich als 'Amabier' vor, sagte für mehrere Jahre reiche Ernte voraus und erklärte: 'Wenn eine Seuche ausbricht, zeigt mein Bild den Menschen so schnell wie möglich', bevor sie im Meer verschwand. Diese Geschichte verbreitete sich von Mund zu Mund, und in der Edo-Zeit wurde Amabie die Kraft zugeschrieben, Krankheiten abzuwehren. Dieser Junmai Daiginjo ist ihr gewidmet.

Specifications
RegionFukui
ABV15.5%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshida Brewing Co.,Ltd

Fukui
Die Natur des Eiheiji-Tempels. Erde, Wasser und Klima. Ein Hakuryu-Reis, in dem all dies in jedem Korn verdichtet ist. Die mit Schnee bedeckten Reisfelder erwachen mit dem Frühling, klares Wasser wird geschöpft und neues Leben wird gepflanzt. Das sake-Brauen von Hakuryu beginnt hier.
Est.1806
BrandHakuryuu
Address7-22 Kitajima Eiheiji Yoshida Fukui

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine