Dieser Sake wurde 2006 mit besonderem Augenmerk auf den damaligen Alkohol gebraut. Der Reis wird auf 85 % poliert. Der tiefgeschmackige Yamada Nishiki ergibt einen frischen, trockenen und leicht trinkbaren Sake. Dies ist der Ausgangspunkt der Hakuryu 'Low White'-Serie, entstanden aus der Beliebtheit geringen Polierens.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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