Von der Brauerei
Sanwa-cho in der Stadt Miyoshi ist die Heimat der Braureis-Sorten Hachiban Nishiki, Hakka und Senbon Nishiki und wird von klarer Luft und reinem Wasser gesegnet. Der Brauer selbst setzt sich leidenschaftlich für bessere Qualität beim Braureis und beim Brauprozess ein. Ziel ist es, den Reis sorgfältig zu polieren, einen soliden koji herzustellen und das Gleichgewicht zwischen Geschmack und Aroma zu wahren, um das volle Potenzial des Braureises zu entfalten.
