Tachibanaya

Tachibanaya hat seinen Ursprung im Jahr 1902, als der erste Präsident Keiji Kawana in der ehemaligen Nango-Stadt, Präfektur Miyagi, mit Reis aus eigenen Feldern zu brauen begann und das Unternehmen nach dem bestehenden Eisenwaren-Familiengeschäft benannte. Kawakei Shotens ältere Flaggschiffmarke Koganesawa gewann von 1997 bis 2019 16 Jahre in Folge einen Goldpreis bei den jährlichen Japan Sake Awards, ein Rekord, der die Meisterschaft der Brauerei in der yamahai-Methode unterstreicht, bei der Milchsäure mit Wildmikroorganismen auf natürliche Weise für eine langsame, robuste Gärung kultiviert wird. Tachibanaya, 1997 eingeführt, steht neben Koganesawa als zweiter Ausdruck derselben Tradition in Wakuya, einer Stadt, die historisch mit Japans ältestem Goldfördergebiet verbunden ist.