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Description
Kawakeishoutens Tokubetsu Junmai, hergestellt mit Hitomebore, einer in der Präfektur Miyagi weit verbreiteten Tafelreissorte, die in der Region entwickelt wurde und einen sanften, runden Charakter besitzt. Die Verwendung einer lokalen Reissorte zeugt vom Engagement der Brauerei für Miyagis Terroir und ergibt einen sanften, zugänglichen junmai mit milder Süße und sauberem Abgang.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionMiyagi
BreweryKawakeishouten & Co.
BrandTachibanaya
ABV16%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kawakeishouten & Co.
Miyagi
Ein würdevoller und charakterstarker Sake, der von Generation zu Generation weitergegeben wird und beim Nationalen Neusake-Wettbewerb 16-mal in Folge den Goldpreis gewonnen hat, ein Rekord auf nationaler Ebene.
Est.1902
BrandKoganesawa
Address6-7 Takatama Misato Toda Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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4
Oden
Japanese
★★★★★
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5
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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