Suginamiki

Suginamiki wird von Iinuma Meijo hergestellt, gegründet 1811 in Tochigi City, Präfektur Tochigi, und nach der berühmten Zedernallee der Reiheishi Kaido von Nikko benannt, die an der Brauerei vorbeiführt. Die Brauerei verwendet ausschließlich in der Präfektur Tochigi angebaute Reissorten und die eigenen Hefestämme der Präfektur mit dem Ziel, einen sanften, trockenen Sake zu erzeugen, der den Gaumen nicht ermüdet. Das Brauwasser wird aus tiefen Brunnen auf dem Brauereigelände gewonnen, gespeist durch weiches Wasser im westlichen Farmdistrikt von Tochigi City, einem der führenden Reisanbaugebiete der Präfektur.