Suginamiki Junmai Ginjo

Suginamiki Junmai Ginjo von Suginamiki Shuzo leitet seinen Namen von den Zedern der Präfektur Tochigi ab, die auf die bewaldeten Hochlagen verweisen, die den Grundwassercharakter der Region prägen. Als Reinreis-ginjo mit auf mindestens 60% poliertem Reis gebraut, drückt dieser sake einen sauberen, aromatischen Stil aus, der im Mineralprofil des Tochigi-Bergwassers verwurzelt ist. Die junmai-Bezeichnung stellt sicher, dass der Geschmack vollständig aus dem Reis stammt und kein destillierter Alkohol das Endprofil mitgestaltet.