Otokoisshin

Otokoisshin ist eine Etikette von Bunbuku Shuzo, einer 1825 (Bunsei 8) in Tatebayashi, Gunma, gegründeten Brauerei, deren Name vom lokalen Tanuki-Folklore von Bunbuku Chagama stammt. Die Produktion folgt einem vollständig handgemachten Ansatz unter Verwendung von Quellwasser aus dem Akagi-Gebirgssystem, mit Reisewaschen und jeder Stufe, die von Hand durchgeführt werden, was sake mit reichem, vollem Charakter und sauberem Abgang ergibt, der sich für die Speisebegleitung eignet.