Omiryumon

Die Omi Sake Brewery, am östlichen Ufer des Biwa-Sees in der Präfektur Shiga gelegen, schöpft aus der jahrhundertelangen Identität der Region als Knotenpunkt von Land- und Wassertransport, um Sake zu produzieren, der seit Langem mit der Omi-Kaufmannstradition verbunden ist. Shigas reichhaltiges sauberes Wasser aus den umliegenden Bergen und das reisfreundliche Klima schaffen Bedingungen, die die Brauerei genutzt hat, um eine Spezialität in gereiftem Sake zu entwickeln. Im Jahr 2022 verlieh die Nationale Steuerbehörde dem Shiga-Sake eine geografische Angabe, was die regionale Marke stärkt, die Omiryumon repräsentiert.