Nichiei

Nichiei ist die Flaggschiffmarke von Nakamura Shuzo mit Sitz in Kanazawa, Präfektur Ishikawa, wo die Brauerei Sake mit lokal beschafftem Reis und ihrer eigenen firmeneigenen Hefe herstellt. Die Marke stützt sich auf Shinkoihara-Reis, eine seltene Sorte aus dem Hakui-Distrikt von Ishikawa, die fermentiert wird, um Aroma, Geschmack und einen sauberen Abgang auszubalancieren. Kanazawas lange kulinarische Tradition prägt den Ansatz der Brauerei und produziert Sake, der als Begleitung zu den gefeierten Meeresfrüchten und der saisonalen Küche der Region geeignet ist.