Nenohi

Morita Co., Ltd. braut seit 1665 Sake auf der Chita-Halbinsel in Tokoname City, Präfektur Aichi, und gehört damit zu den älteren Brauereien mit kontinuierlichem Betrieb in der Chubu-Region. Die Marke Nenohi, benannt nach dem ersten Rattentag des Tierkreiszyklus, der traditionell das neue Jahr einleitet, wurde entwickelt, um die kräftigen umami-reichen Aromen der Aichi-Küche zu ergänzen, darunter Tamari-Sojasoße und Hatcho-Miso.